TOP 5 loại sữa hạt giúp tăng cường sức đề kháng

Làm sữa đậu nành theo cách truyền thống

Ngâm đậu nành

Ngâm đậu nành là bước đầu tiên và rất quan trọng trong quá trình làm sữa đậu nành theo cách truyền thống. Ngâm đậu giúp đậu nở mềm, dễ xay và lọc hơn. Cách thực hiện:

• Đậu nành khô cần được ngâm trong khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm. Nếu muốn đậu nở nhanh hơn, có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng.
• Khi ngâm, hãy thay nước ít nhất 1 – 2 để loại bỏ bọt và tạp chất. Khi đậu đã ngâm đủ thời gian, đậu sẽ nở gấp đôi hoặc ba lần so với kích thước ban đầu.

Lưu ý: Nên ngâm đậu trong nước sạch và ở nhiệt độ phòng. Tránh ngâm đậu ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nơi quá nóng để tránh đậu bị lên men hoặc bị hỏng.

Ngâm đậu trong 6 – 8 tiếng

Xay và lọc đậu

Sau khi đậu đã ngâm mềm, bước tiếp theo là xay và lọc đậu để lấy nước cốt:

• Đậu sau khi ngâm được rửa sạch, sau đó cho vào máy xay sinh tố với một lượng nước vừa đủ (khoảng 500ml nước cho mỗi 100g đậu nành). Xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn nhuyễn.
• Dùng khăn xô hoặc ray lọc để lọc hỗn hợp vừa xay. Bạn có thể lọc từ từ, vắt thật kỹ để lấy được hết phần nước cốt đậu nành. Phần bã đậu còn lại có thể sử dụng để làm bánh hoặc thức ăn cho gia súc.

Nấu sữa đậu nành

Sau khi lọc xong, nước cốt đậu nành sẽ được nấu chín để tạo thành sữa:

• Cho nước cốt đậu nành vào nồi, đun sôi ở lửa nhỏ. Trong quá trình đun, nên khuấy đều tay để tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi.
• Khi sữa bắt đầu sôi, có thể cho thêm đường và lá dứa vào để tạo mùi thơm. Nấu thêm khoảng 10 phút để sữa chín hoàn toàn.
• Sau khi sữa chín, có thể thêm một chút muối để làm tăng hương vị của sữa.

Thành phẩm

Sau khi nấu xong, sữa đậu nành có thể được dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa tự làm có vị thơm ngon tự nhiên, không chứa chất bảo quản và có thể uống trong vòng 1-2 ngày để giữ được độ tươi ngon.

Sữa đậu nành không chứa chất bảo quản và có thể uống trong vòng 1-2 ngày

Làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

Sử dụng máy làm sữa hạt là giải pháp hiện đại giúp việc làm sữa đậu nành trở nên đơn giản và tiện lợi hơn. Bạn không cần phải thực hiện nhiều bước như khi làm theo cách truyền thống, và quá trình này tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi sử dụng máy làm sữa hạt, vẫn phải rửa sạch đậu nành bằng nước sạch. Tuy nhiên, nếu sử dụng máy nấu sữa hạt BlueStone, bước ngâm đậu có thể được bỏ qua vì loại máy này có công suất lớn, khả năng xay mịn và làm chín ngay cả những loại hạt cứng nhất mà không cần ngâm trước.

Sơ chế nguyên liệu

Nấu sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

• Cho đậu đã sơ chế vào máy, đổ thêm nước theo tỉ lệ thích hợp (1 phần đậu và 4 – 5 Phần nước).
• Bật chế độ nấu sữa đậu nành trên máy. Máy sẽ tự động xay và nấu sữa trong khoảng 20 – 30 phút.
• Sau khi hoàn thành, máy sẽ báo hiệu và bạn có thể rót sữa ra dùng ngay.

Sữa đậu nành có thể thưởng thức ấm hoặc lạnh

Nên dùng đậu nành tươi hay khô làm sữa hạt?

Cả hai loại đậu đều có những ưu nhược điểm riêng:

• Đậu nành khô: Đậu khô là loại phổ biến và dễ bảo quản hơn so với đậu tươi. Khi dùng đậu khô, cần ngâm trước khi xay để đậu mềm và dễ chế biến.
• Đậu nành tươi: Đậu tươi có ưu điểm là giữ được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, đậu tươi dễ hỏng hơn, nên sử dụng ngay sau khi mua và khó bảo quản trong thời gian dài.

Nếu sử dụng máy làm sữa hạt, bạn có thể dùng cả hai loại đậu mà không phải lo lắng về việc ngâm đậu, vì máy có thể xay nấu mịn mọi loại đậu.

Làm sữa đậu nành tại nhà không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và hương vị sữa. Để có được sự tiện lợi và chất lượng vượt trội, hãy liên hệ ngay với Điện máy Tuấn Liên và lựa chọn một chiếc máy làm sữa hạt, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết!

3. Sữa đậu đỏ

Sữa đậu đỏ chứa nhiều vitamin A và C, hai loại vitamin quan trọng giúp cải thiện chức năng hệ miễn dịch và tăng cường khả năng chống lại bệnh tật. Ngoài ra, đậu đỏ cũng cung cấp lượng lớn sắt và các khoáng chất khác giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Uống sữa đậu đỏ thường xuyên không chỉ giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật mà còn hỗ trợ làm giảm triệu chứng của các bệnh lý liên quan đến miễn dịch.

Cách làm sữa đậu đỏ bổ dưỡng và thơm ngon dễ dàng

• Thời gian chuẩn bị: 15 – 20 phút
• Thời gian làm: 25 – 30 phút
• Khẩu phần: 2 – 4 người

Sữa đậu đỏ không chỉ là thức uống bổ dưỡng mà còn là phương pháp làm đẹp da và chăm sóc sức khỏe hiệu quả. Vậy làm thế nào để tự làm sữa đậu đỏ tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa đậu đỏ đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian nhất.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Để làm sữa đậu đỏ, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và dụng cụ đơn giản sau:

Nguyên liệu:

• 100g đậu đỏ (có thể tăng hoặc giảm tùy khẩu phần)
• 1 lít nước lọc
• Đường phèn hoặc đường cát (tùy khẩu vị)
• Một chút muối

Dụng cụ:

• Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt (tùy phương pháp bạn chọn)
• Rây lọc (nếu sử dụng máy xay sinh tố)
• Nồi nấu (dùng khi làm sữa đậu đỏ theo cách truyền thống)
• Chai thủy tinh hoặc hộp bảo quản

Lưu ý:

• Đậu đỏ nên chọn loại đậu tươi, căng mẩy, không bị mối mọt để đảm bảo chất lượng sữa.
• Nước lọc phải là nước sạch, đun sôi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Nếu dùng máy làm sữa hạt, bạn cần đảm bảo máy được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng.

Làm sữa đậu đỏ theo cách truyền thống

Phương pháp truyền thống làm sữa đậu đỏ bao gồm các bước khá đơn giản nhưng đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn. Tuy nhiên, ưu điểm của cách này là bạn không cần phải đầu tư vào thiết bị hiện đại mà vẫn có thể thưởng thức ly sữa đậu đỏ thơm ngon ngay tại nhà.

Ngâm đậu đỏ

• Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 6 – 8 tiếng để hạt đậu mềm hơn, nở đều, dễ dàng khi xay và nấu.
• Lưu ý: Trong quá trình ngâm, nên thay nước ngâm 1 – 2 lần để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Việc ngâm đậu cũng giúp loại bỏ một phần các chất gây đầy bụng, khó tiêu trong đậu đỏ.

Xay và lọc đậu

Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa sạch đậu và xay nhuyễn chúng với nước. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay đậu chuyên dụng.

• Tỷ lệ được khuyến nghị là khoảng 1 phần đậu : 4 phần nước, giúp sữa đạt độ đặc và hương vị tốt nhất.
• Tiếp theo, sử dụng rây lọc hoặc khăn lọc để loại bỏ bã đậu, chỉ giữ lại phần nước cốt để nấu sữa. Nếu muốn, bạn có thể lọc lại thêm lần nữa để đảm bảo sữa thật mịn.

Nấu sữa đậu đỏ

• Cho nước cốt đậu đã lọc vào nồi nấu sữa. Đun ở mức lửa vừa, khuấy đều để tránh sữa bị khê hoặc vón cục.
• Khi sữa bắt đầu nóng, có thể thêm đường phèn hoặc đường cát vào để tạo độ ngọt. Nếu muốn vị thanh nhẹ, bạn chỉ cần cho một lượng nhỏ.Bạn cũng có thể thêm một chút muối để cân bằng vị và giúp sữa đậm đà hơn.
• Thời gian nấu sữa đậu đỏ khoảng 15 – 20 phút. Sau khi sữa sôi, bạn nên tiếp tục khuấy nhẹ thêm vài phút trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Sữa đậu đỏ sau khi nấu xong sẽ có màu sắc hồng nhạt, thơm nhẹ và vị ngọt thanh tự nhiên. Bạn có thể để nguội và bảo quản trong chai thủy tinh, sau đó để tủ lạnh và dùng dần trong vòng 2 – 3 ngày.

Mặc dù cách làm truyền thống mang lại ly sữa đậu đỏ tươi ngon, nhưng nó có một số nhược điểm:

• Thời gian chuẩn bị lâu: Việc ngâm đậu và lọc bã tốn khá nhiều thời gian, đặc biệt khi phải làm sữa cho nhiều người.
• Yêu cầu sự tỉ mỉ: Quá trình lọc đậu thủ công đòi hỏi sự kiên nhẫn để đạt được sữa mịn màng, nếu không sẽ còn sót lại bã, làm sữa bị thô.
• Bất tiện trong việc làm số lượng lớn: Nếu muốn làm nhiều sữa để dự trữ, cách này sẽ tốn nhiều công sức.